Les « Goi Cuốn Chay » (rouleaux de printemps véganes), comme on les appelle sous mon toit, je les préfère accompagnés d’une sauce au beurre de cacahuètes – même si traditionnellement, c’est avec une sauce « Hoisin » (sauce barbecue chinoise) que nous les mangions chez notre Má. Celleux qui ont goûté cette sauce avec leurs rouleaux de printemps l’ont tou·te·s approuvée ! ✔️ Pour les rouleaux de printemps véganes, je vous en parle un peu plus bas – ce n’est pas ce sur quoi je voulais appuyer en partageant ce délice de cacahuètes. Ingrédients pour 4 portions de sauce au beurre de cacahuètes 1 cuillère à soupe d’huile neutre (colza pour moi) 1…

A la découverte de la rhubarbe J’ai 28 ans et je n’avais jamais eu entre mes mains de la rhubarbe fraîche avant le 9 mai dernier ! Sur l’étal du producteur du coin, je n’ai pas pu m’empêcher de penser à la talentueuse Zoé et à sa tarte à la rhubarbe qui m’a tant de fois mis l’eau à la bouche ! Son Instagram : @zoebricole C’est sans hésitation que Zoé m’a donné la recette de sa tarte à la rhubarbe lorsque j’ai publié les photos de ce légume en story Instagram, me demandant ce que j’allais bien pouvoir en faire. Ni une ni deux, je décide de la véganiser…

Aaah… Le curry de pommes de terre, c’est un peu ma madeleine de Proust. Quand j’habitais chez mes parents, le « poulet au curry » était le plat réconfortant que seule ma mère réussissait aussi bien. En végétalisant mes assiettes, j’ai essayé mille variantes (avec tofu, sans tofu, avec tomate, sans tomate…) avant de trouver mon curry de pomme de terre préféré. Quel bonheur et quel réconfort que de savoir que je peux le réaliser si facilement ! Durée de préparation Épluchage & découpe des produits : 15 ou 20 minutes Préparation dans le pot (ou grosse casserole) : 10 minutes Cuisson : 40 minutes pour ma part. Prévoir donc 1h10 entre…

Covid-19, jour 13 et « ça va mieux ». Enfin, on n’est pas là pour parler de la pandémie aujourd’hui ! On veut de la légèreté, du fruité et quelque chose qui ne nécessite pas que je reste éveillée plus d’une heure. Mon corps me réclame du jus d’orange pressé comme jamais… Alors si ton corps réclame des oranges, fais en sorte que la vie t’en apporte. Pour les oranges, la saison est de décembre à avril. En plus d’être très riches en vitamine C et en calcium et magnésium, les oranges sont faibles en calories. Profitons-en ! Jus d’orange ou orangeade ? J’étais tentée d’appeler ma création une « orangeade », mais je…

Cette semaine, sur Instagram, j’ai vu plusieurs stories de mousse au chocolat végane, à l’aquafaba ! Quel plaisir de voir que ce qui était autrefois considéré comme un déchet se recycle pour des recettes savoureuses. Vous avez été plusieurs à me demander ma recette de mousse au chocolat végétale. Vous allez voir, c’est super simple en plus d’être savoureux. L’Aquafaba, c’est quoi ? Avant de vous lancer, quelques mots sur l’aquafaba : c’est tout simplement le jus de cuisson des pois chiches, et plus largement d’autres légumineuses également. Le mot aquafaba provient des mots latin « aqua » (eau) et « faba » (fève). Le jus de légumineuses est utilisé comme le blanc d’œuf…