Cuisine végétale, slow-food végane & débordement de pensées
Lorsque l’on tape « caviar d’aubergines » sur Google : boom ! 2 720 000 résultats en 50 secondes environ. Wow ! En même temps, ce petit délice d’été mérite bien son succès (si on aime les aubergines…). Je vous propose une version ultra gourmande du caviar d’aubergines, agrémenté de noix de cajou et de grenade. Ces ingrédients vont …
Romain, tu te rappelles de la première fois où l’on a entendu parler de l’ail des ours ? Parti·es sur la Route des vins d’Alsace, on errait dans les vignes du mois de mai. Elles étaient si parfumée, mais sentaient… l’ail ? 7 ans après, nous réalisons grâce à toi du pesto à l’ail des …
À toi, père violeur. À toi, fils agresseur. À toi, ami déchu que l’on s’évertue à protéger. Au frère que l’on préfère à la violente vérité. La vie se poursuit alors que tes crimes restent impunis. Et nous n’avons jamais cessé de t’aimer. Confus·es, attristé·es et désemparé·es. C’est ainsi que l’on s’est senti lorsqu’on l’a …
Le rideau tombe sur l’année 2020. Dans ce spectacle, absolument rien ne s’est passé comme prévu. Parfois, ce fut pour le meilleur, alors que d’autres fois, on a dû composer avec l’inattendu douloureux et imparable. 2020, ça vous laisse dans quel état ? J’aurais aimé vous sortir des recettes hautes en couleurs toute l’année et …
Chaque mois, pendant plus d’une semaine, mon corps habite quelqu’un qui m’est méconnaissable, et qui, pourtant, n’est personne d’autre que moi. Le trouble dysphorique prémenstruel (TDPM) s’apparente au désormais fameux syndrome prémenstruel (SPM), en pire. 3 à 8% des femmes en âge de procréer sont concernées par le TDPM (contre 20 à 50% pour une …
Les « Goi Cuốn Chay » (rouleaux de printemps véganes), comme on les appelle sous mon toit, je les préfère accompagnés d’une sauce au beurre de cacahuètes – même si traditionnellement, c’est avec une sauce « Hoisin » (sauce barbecue chinoise) que nous les mangions chez notre Má. Celleux qui ont goûté cette sauce avec leurs rouleaux de printemps …
De l’importance de ne pas juger les autres On a tou·te·s autour de soi quelqu’un qui a la critique facile – si ce n’est pas soi-même. Il peut être tentant de succomber au jugement de l’autre, sans mesurer ses propos. Ce sont des choses que je remarque particulièrement en ce moment, dans la vie et …
A la découverte de la rhubarbe J’ai 28 ans et je n’avais jamais eu entre mes mains de la rhubarbe fraîche avant le 9 mai dernier ! Sur l’étal du producteur du coin, je n’ai pas pu m’empêcher de penser à la talentueuse Zoé et à sa tarte à la rhubarbe qui m’a tant de …
Aaah… Le curry de pommes de terre, c’est un peu ma madeleine de Proust. Quand j’habitais chez mes parents, le « poulet au curry » était le plat réconfortant que seule ma mère réussissait aussi bien. En végétalisant mes assiettes, j’ai essayé mille variantes (avec tofu, sans tofu, avec tomate, sans tomate…) avant de trouver mon curry …
J’empreinte ce titre à Antigone 21, Ophélie Véron, qui a rédigé un article en 2015 intitulé « Pourquoi je ne suis vegan ». Elle parle du terme « vegan » (anglophone) et de sa version française méconnue « végane ». Depuis que j’ai lu cet article à sa parution et celui de la Société Végane, c’est « végane » que j’utilise lorsque je …