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Pesto à l’ail des ours vegan
Romain, tu te rappelles de la première fois où l’on a entendu parler de l’ail des ours ? Parti·es sur la Route des vins d’Alsace, on errait dans les vignes du mois de mai. Elles étaient si parfumée, mais sentaient… l’ail ? 7 ans après, nous réalisons grâce à toi du pesto à l’ail des ours végane. L’ail des ours C’est la saison parfaite pour consommer de l’ail des ours : la plante pousse dans l’ombre et la fraîcheur des sous-bois, des clairières (et a priori les vignes :)), d’avril à juin. Ses feuilles, tout comme ses fleurs sont comestibles très facilement ! L’ail des ours possède, comme son nom…
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T’aimer malgré tout
À toi, père violeur. À toi, fils agresseur. À toi, ami déchu que l’on s’évertue à protéger. Au frère que l’on préfère à la violente vérité. La vie se poursuit alors que tes crimes restent impunis. Et nous n’avons jamais cessé de t’aimer. Confus·es, attristé·es et désemparé·es. C’est ainsi que l’on s’est senti lorsqu’on l’a appris. Quand on l’a vécu ? C’était pire, on mourait. On était littéralement hors de nous pour survivre aux atrocités et aux injustices que tu nous as faites subir. Aujourd’hui, tant d’eau a coulé sous les ponts. On te voit te reconstruire sur les pourritures que tu as laissées, que tu n’as jamais soignées, jamais…
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2020 : 5 leçons que j’ai tirées de cette année sulfureuse
Le rideau tombe sur l’année 2020. Dans ce spectacle, absolument rien ne s’est passé comme prévu. Parfois, ce fut pour le meilleur, alors que d’autres fois, on a dû composer avec l’inattendu douloureux et imparable. 2020, ça vous laisse dans quel état ? J’aurais aimé vous sortir des recettes hautes en couleurs toute l’année et vous offrir des belles paroles capables de booster votre amour propre en 27 mots (promis, ça reviendra). Mais aujourd’hui, je voulais partager autre chose avec vous. Je voulais vous dire ce que j’ai compris cette année et pourquoi. 1. Respirer, c’est déjà une victoire On a tendance à suivre sur les réseaux sociaux des personnalités…
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Trouble dysphorique prémenstruel / Etat dépressif
Chaque mois, pendant plus d’une semaine, mon corps habite quelqu’un qui m’est méconnaissable, et qui, pourtant, n’est personne d’autre que moi. Le trouble dysphorique prémenstruel (TDPM) s’apparente au désormais fameux syndrome prémenstruel (SPM), en pire. 3 à 8% des femmes en âge de procréer sont concernées par le TDPM (contre 20 à 50% pour une SPM « classique »). La notion de TDPM a émergé au début des années 80, développée par des psychiatres – en particulier par l’Association américaine de psychiatrie dès 1983. Le TDPM reprend les symptômes de la SPM en se concentrant sur les caractéristiques psychiques. Les dix jours qui précèdent mes règles, je deviens cette personne totalement perdue…
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Juger les autres, est-ce se condamner soi-même ?
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Recette : Sauce au beurre de cacahuètes pour rouleaux de printemps
Les « Goi Cuốn Chay » (rouleaux de printemps véganes), comme on les appelle sous mon toit, je les préfère accompagnés d’une sauce au beurre de cacahuètes – même si traditionnellement, c’est avec une sauce « Hoisin » (sauce barbecue chinoise) que nous les mangions chez notre Má. Celleux qui ont goûté cette sauce avec leurs rouleaux de printemps l’ont tou·te·s approuvée ! ✔️ Pour les rouleaux de printemps véganes, je vous en parle un peu plus bas – ce n’est pas ce sur quoi je voulais appuyer en partageant ce délice de cacahuètes. Ingrédients pour 4 portions de sauce au beurre de cacahuètes 1 cuillère à soupe d’huile neutre (colza pour moi) 1…
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Juger les autres, est-ce se condamner soi-même ?
De l’importance de ne pas juger les autres On a tou·te·s autour de soi quelqu’un qui a la critique facile – si ce n’est pas soi-même. Il peut être tentant de succomber au jugement de l’autre, sans mesurer ses propos. Ce sont des choses que je remarque particulièrement en ce moment, dans la vie et sur les réseaux sociaux : face à la pandémie, nous n’avons pas tou·te·s les mêmes réflexes, ni le même niveau d’informations, et on peut juger hâtivement les autres pour leur sur-prudence ou leur laisser aller prétendus. Pour être honnête, je pouvais avoir il y a quelques temps une approche très insolente envers certaines personnes, de…
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Recette : Tarte à la rhubarbe végane
A la découverte de la rhubarbe J’ai 28 ans et je n’avais jamais eu entre mes mains de la rhubarbe fraîche avant le 9 mai dernier ! Sur l’étal du producteur du coin, je n’ai pas pu m’empêcher de penser à la talentueuse Zoé et à sa tarte à la rhubarbe qui m’a tant de fois mis l’eau à la bouche ! Son Instagram : @zoebricole C’est sans hésitation que Zoé m’a donné la recette de sa tarte à la rhubarbe lorsque j’ai publié les photos de ce légume en story Instagram, me demandant ce que j’allais bien pouvoir en faire. Ni une ni deux, je décide de la véganiser…
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Recette : Mousse au chocolat végane (à l’aquafaba)
Recette : Jus d’orange maison
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Recette : Curry de pommes de terre & patates douces
Aaah… Le curry de pommes de terre, c’est un peu ma madeleine de Proust. Quand j’habitais chez mes parents, le « poulet au curry » était le plat réconfortant que seule ma mère réussissait aussi bien. En végétalisant mes assiettes, j’ai essayé mille variantes (avec tofu, sans tofu, avec tomate, sans tomate…) avant de trouver mon curry de pomme de terre préféré. Quel bonheur et quel réconfort que de savoir que je peux le réaliser si facilement ! Durée de préparation Épluchage & découpe des produits : 15 ou 20 minutes Préparation dans le pot (ou grosse casserole) : 10 minutes Cuisson : 40 minutes pour ma part. Prévoir donc 1h10 entre…
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Pourquoi pas 100% végane ?
J’empreinte ce titre à Antigone 21, Ophélie Véron, qui a rédigé un article en 2015 intitulé « Pourquoi je ne suis vegan ». Elle parle du terme « vegan » (anglophone) et de sa version française méconnue « végane ». Depuis que j’ai lu cet article à sa parution et celui de la Société Végane, c’est « végane » que j’utilise lorsque je parle des véganes en français. Je vous écris aujourd’hui pour vous partager ma petite expérience de « personne qui se justifie tout le temps » et de personne qui culpabilise facilement. Pas de conseils d’experte ou autre, juste un point de vue. Quand je suis devenue végane En juin 2018, j’étais végétarienne depuis 4 ans et demi…
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Recette : Jus d’orange maison
Covid-19, jour 13 et « ça va mieux ». Enfin, on n’est pas là pour parler de la pandémie aujourd’hui ! On veut de la légèreté, du fruité et quelque chose qui ne nécessite pas que je reste éveillée plus d’une heure. Mon corps me réclame du jus d’orange pressé comme jamais… Alors si ton corps réclame des oranges, fais en sorte que la vie t’en apporte. Pour les oranges, la saison est de décembre à avril. En plus d’être très riches en vitamine C et en calcium et magnésium, les oranges sont faibles en calories. Profitons-en ! Jus d’orange ou orangeade ? J’étais tentée d’appeler ma création une « orangeade », mais je…
